| 科目名 |
食生活論 |
| クラス |
− |
| 授業の概要 |
日本人の食生活における課題を科学・文化の広い視野から考察する。現在の食生活の現状について資料をもとに考察していく。さらに、適切な食生活を自ら実践する力を身につける。 |
| 授業の到達目標 |
望ましい食生活とはどのようなものかについて理解し、自らが実践する力を身につける。 |
| 授業計画 |
1．健康な食生活I 自分の食生活をふりかえる
2．健康な食生活II 健康的な食べ方を考える
3．何をどれだけ食べればよいのか
4．献立づくりの実際
5．ライフコースと食事内容 I
6．ライフコースと食事内容 II
7．食品の表示
8．食品の安全性
9．輸入食品と食糧自給率、食生活と環境
10．食の情報とその活用
11．食生活の変遷I （食物と食事方法）
12．食生活の変遷II （道具と食事空間）
13．世界の食事文化
14．まとめ
15．試験 |
| テキスト・参考書及び自学自習についての情報 |
プリントを使用する |
| 授業の形式 |
主に講義形式で行うが、一部演習形式を取り入れる。 |
| 評価の方法（評価の配点比率と評価の要点） |
試験(40%)、提出物(30%)、出席状況(30%)により評価する。 |
| 本授業に関する情報 |
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| その他 |
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