| 科目名 |
生物化学特論 |
| クラス |
− |
| 授業の概要 |
生物化学は、生命現象を分子レベルで捉え、解明していく学問である。本授業は、生体を構成し、生命現象を演出するもっとも重要な物質であるアミノ酸，タンパク質，酵素，糖および脂質の化学構造と機能（特にタンパク質と酵素）について分子レベルでの知見で解説する。また進度によって生体物質や細胞のバイオテクノロジーへの応用についても解説を加える場合がある。 |
| 授業の到達目標 |
生体を構成する種々の基本的な物質の化学構造と物性・機能について、分子レベルで化学的に理解する。 |
| 授業計画 |
第１週．アミノ酸の化学的及び物理的性質
第２−３週．タンパク質の構造と機能相関
第４−５週．タンパク質と酵素の物理的・化学的性質
第６−７週．酵素及び酵素の特異性
第８−９週．酵素活性
第10週．炭水化物の構造と機能
第11週．単糖類と光学異性体
第12週．少糖類と多糖類
第13週．けん化性脂質と脂肪酸の化学構造と機能
第14週．非けん化性脂質の化学構造と機能 |
| テキスト・参考書及び自学自習についての情報 |
最初の授業時に、受講生のレベルや興味に応じて決定する。講義中に適宜指示をする。 |
| 授業の形式 |
講義が主体であるが、演習問題や授業の内容に関してレポートを課す。 |
| 評価の方法（評価の配点比率と評価の要点） |
授業への参加度と小テスト，レポート，出席状況などを加味して評価する。 |
| 本授業に関する情報 |
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| その他 |
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