| 科目名 |
学校における食教育 |
| クラス |
－ |
| 授業の概要 |
学校（主に小学校）における食教育について説明をおこない、食教育（食育）の授業が担当できる知識と実践力を養成する。 |
| 授業の到達目標 |
子どもたちの食生活の実態と、学校における食教育の重要性を理解し、小学校における食教育の授業計画をたてることができる。 |
| 授業計画 |
1. 食教育について
2. わが国の食生活の現状I
3. わが国の食生活の現状II 子どもの食生活と健康
4. 発達に応じた食教育と食生活学習教材
5. 食教育に関するディベートの実施
6. 食教育に係わる全体的な計画の作成
7. 学校給食の時間における食教育
8. 家庭科における食教育
9. 教科における食教育、指導案づくり①
10.総合的な学習の時間における食教育、指導案づくり②
11.食に関する学習指導と評価、指導案づくり③
12.模擬授業、グループ発表①
13.模擬授業、グループ発表②
14.模擬授業、グループ発表③
15.まとめ、食教育の今後の課題
|
| テキスト・参考書及び自学自習についての情報 |
参考書： 「平成18年度版 食育白書」内閣府 時事画報社
「栄養教諭論 理論と実際」金田雅代 編著 建帛社
「食育入門―豊かな心と食事観の形成―」福田靖子編著 建帛社
|
| 授業の形式 |
講義および演習 |
| 評価の方法（評価の配点比率と評価の要点） |
レポート40％、授業の参加態度20％、出席40％ |
| 本授業に関する情報 |
2回生以上の受講が望ましい。関連科目：「小学校教科内容論家庭」、「食生活論」
受講人数により、授業の形式や内容が変更になる場合がある。
|
| その他 |
|