| 科目名 |
学校における食教育 |
| クラス |
− |
| 授業の概要 |
学校（主に小学校）における食教育について説明をおこない、食教育（食育）の授業が担当できる知識と実践力を養成する。 |
| 授業の到達目標 |
子どもたちの食生活の実態と、学校における食教育の重要性を理解し、小学校における食教育の授業計画をたてることができる。 |
| 授業計画 |
| 回 |
内容 |
| 1 | 食教育について |
| 2 | わが国の食生活の現状I |
| 3 | わが国の食生活の現状II 子どもの食生活と健康 |
| 4 | 発達に応じた食教育と食生活学習教材 |
| 5 | 食教育に関する討論の実施 |
| 6 | 食教育に係わる全体的な計画の作成 |
| 7 | 学校給食の時間における食教育 |
| 8 | 家庭科における食教育 |
| 9 | 教科における食教育、指導案づくり１ |
| 10 | 総合的な学習の時間における食教育、指導案づくり２ |
| 11 | 食に関する学習指導と評価、指導案づくり３ |
| 12 | 模擬授業、グループ発表１ |
| 13 | 模擬授業、グループ発表２ |
| 14 | 模擬授業、グループ発表３ |
| 15 | まとめ、食教育の今後の課題 |
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| テキスト・参考書及び自学自習についての情報 |
参考書： 「食育白書」内閣府 時事画報社
「食育実践ハンドブック」篠田信司ほか 編 三省堂
「食育入門―豊かな心と食事観の形成―」福田靖子編著 建帛社 |
| 授業の形式 |
講義および演習 |
| 評価の方法（評価の配点比率と評価の要点） |
レポート40％、発表および授業の参加態度60％
但し、2/3以上の出席で評価対象とする。(遅刻3回で欠席１回とみなす） |
| 本授業に関する情報 |
授業案作成をおこなうため、2回生以上の受講が望ましい。
関連科目：「小学校教科内容論家庭」、「食生活論」
受講人数により、授業の形式や内容が変更になる場合がある。 |
| その他 |
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