科目情報

科目名 スポーツ栄養学  クラス −  授業の概要 この講義では人間の身体活動の基礎となる各種栄養素について、特にスポーツ活動と深くかかわる項目について解説する。スポーツ活動に密着した栄養指導や水分補給、サプリメントの知識等を扱う。また得られた知識を実践的な食事へ反映させるため、食事の分析とアセスメントについても学ぶ。  授業の到達目標 １．スポーツに必要な各種栄養素について理解することができる。 ２．スポーツ現場における問題点を栄養学的観点から解決する方法を学ぶ。 ３．食事内容を分析し、問題点を把握し具体的な指導につなげられるようになる。  授業計画 回 内容 1 オリエンテーション（栄養学の基礎）  2 各種栄養素について　�@炭水化物  3 各種栄養素について　�A脂質  4 各種栄養素について　�Bタンパク質  5 各種栄養素について　�Cビタミン  6 各種栄養素について　�Dミネラル  7 水分補給と熱中症について  8 食事バランスガイドについて  9 ライフステージ別の栄養について  10 試合期の食事について  11 障害予防の食事について  12 ウエイトコントロールの食事について  13 サプリメント・ドーピングについて  14 食のリスクマネジメント  15 まとめ    テキスト・参考書 授業時に紹介するとともに、必要に応じて資料を配布する。 ・栄養科学シリーズNEXT　スポーツ・運動栄養学第３版　　加藤秀夫、中坊幸弘、中村亜紀/編　（講談社） ・ステップアップ栄養・健康科学シリーズ　スポーツ栄養学　　田中紀子、平野直美/編　（化学同人）  自学自習についての情報 １３回目までは事前に参考書等を読み、疑問点や各自課題を持って授業に臨むこと。 授業後は振り返り（復習）と合わせ、次回までに疑問点、確認事項をまとめておくこと。  授業の形式 講義  アクティブラーニングに関する情報 グループディスカッション、グループワークなどを行う。  評価の方法（評価の配点比率と評価の要点） 授業への参加度　　　　（20％） 各回授業内での小テスト（30％） 期末試験　　　　　　　（50％）  その他（授業アンケートへのコメント含む） 特記事項無し  担当講師についての情報（実務経験） 病院勤務を経て、アスリート寮にて食事提供及び栄養指導に従事。 現在は大学及び専門学校にて当該教科を指導及び、体育会の食事アドバイザーとして従事。 栄養学の理論だけでなく、スポーツの現場での課題等を具体的に示すことで、 将来、指導的立場に立つ学生に役立つ内容を含める。